まるごと蜂の巣 コムハニー(巣蜜)

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【コムハニー】

ミツバチが花から採ってきた密を巣に持って帰ってきて、その密がたっぷり集まった巣から遠心分離機を使って密だけが分離され、それが瓶につめられたのが私たちの知っている“はちみつ”です。

コムハニーはその密を取り出す前の「蜂の巣」自体のことです。巣の中に集められた密がそのまま入っているので、味も鮮度も抜群。栄養素も高いと言われています。

 

【コムハニーの効能】

巣は樹液とミツバチの唾液が混ざったもので守られています。これをプロポリスといい、プロポリスもまた栄養価の高いものとして注目されています。そしてそんなプロポリスに守られた巣は無菌状態が保たれているのです。そのため、プロポリスや新鮮なはちみつが入っているコムハニーは通常のはちみつよりも栄養価が高いのです。

 

【コムハニーの食べ方】

コムハニーはナイフなどで食べやすい大きさにカットして食べます。

通常のはちみつと同様、トーストに塗ったりアイスクリームに乗せたり、ヨーグルトに混ぜたりして食べてください。ただし、熱を加えるとせっかくの高い栄養素が壊れてしまうので、生のままで頂きましょう。

口にガム状のものが残ることがありますが、それは天然の蜜蝋でプロポリスが含まれています。栄養素抜群なのでよく噛んで食べると良いですが、気になるようでしたら取り除いてもかまいません。

 

<オススメレシピ>

・クラッカー

クラッカーに小さくカットしたコムハニーやチーズを乗せて食べてみましょう。見た目も華やかでホームパーティーや女子会にぴったりです。クリームチーズやナッツ類、スライスしたレモンやオレンジなどと一緒にのせると良いですね。

 

・カナッペ

クラッカーと同じ要領でバゲットに乗せてカナッペにしてみてもおいしいですよ。

 

【まとめ】

コムハニーははちみつよりも値段が高く、スーパーなどにも置いていないことが多いのでなかなか毎日食べるというのは難しいかもしれません。コムハニーに含まれる栄養素は抜群!効率よくはちみつの栄養を摂取したいなら食べない手はないですよ!ぜひ一度食べてみてくださいね。

 

 

 

参考文献等

蜂蜜の効能.com“巣蜜(コムハニー)の栄養”

http://honey-merit.com/hachimitsu8/kounou44.html アクセス日2016.9.24)

 

記事作成にあたり参考にさせて頂きました。ありがとうございました。

 

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