酵素ジュース はちみつレシピ

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「酵素」って何か知っていますか?最近は「酵素ジュース」や「酵素ダイエット」といった言葉をよく聞くようになりましたが、酵素はヒトの身体にとってなくてはならない重要なもので健康にも美容にも良いものです。ヒトの身体が消化や代謝を行うために必要不可欠な栄養素なのです。生の野菜や果物に含まれているイメージが強いですが、はちみつにも酵素が含まれています。

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【はちみつに含まれる酵素】

はちみつの特徴として強い殺菌・抗菌効果が挙げられますが、これも酵素によって発揮される効果です。グルコースオキシダーゼという酵素の働きで過酸化水素が発生し、強い抗菌効果を発揮するようになります。またはちみつにはお肉を柔らかくする効果がありますが、これははちみつの持つ保湿性と酵素によるものです。プロテアーゼというたんぱく質分解酵素が働き肉に含まれるたんぱく質を分解して硬くなるのを防ぎます。

しかし酵素は加熱によって壊れてしまうので、非加熱のはちみつに限ります。弊社のはちみつは非加熱・非加工なので酵素が失われずに入っています。

【はちみつを使った酵素ジュース】

はちみつを使った手作り酵素ジュースで酵素を体内に摂りいれて健康的な身体を目指しましょう。一番手軽に作れるのはスムージーやフレッシュジュースです。生の野菜や果物をはちみつと一緒にミキサーで撹拌するだけで簡単酵素ジュースが出来上がります。

使う食材は何でも良いですが、バナナやパイナップルなど南国のフルーツには酵素が特に多く含まれるので積極的に使うと良いでしょう。

 

<バナナ×はちみつ>

・はちみつ  大さじ1

・バナナ  1本

・牛乳   100cc

・生ナッツ お好み

生ナッツにも酵素が含まれています。バナナとも相性が良くアクセントにもなっておいしいです。

<パイナップル×はちみつ>

・はちみつ   大さじ2

・パイナップル 50g

・ブドウ    50g

・りんご    50g

・水      大さじ2

フルーツたっぷりの酵素ジュースです。ビタミンやミネラルも充分に摂取できておすすめです。

 

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参考文献

マガジンハウス“クロワッサン特別編集 はちみつが健康と美容に効く!”P14、48

記事作成にあたり参考にさせて頂きました。ありがとうございました。

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