蜂蜜酒(ミード)の楽しみ

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ミードというお酒を知っていますか?別名『蜂蜜酒』とも呼ばれます。実はコレ、はちみつから作られたお酒なのです。はちみつはお菓子や料理に合うだけでなく、お酒にもなるのですね。ミード(蜂蜜酒)は人類最古のアルコールと言われるくらい古い歴史をもっています。はちみつの栄養分がそのまま入っているので健康にも良いお酒として昔から親しまれてきました。日本ではあまり見かけないかもしれませんが、ポーランドやカナダなどでは多く作られて日本にも輸入されています。

ミードとは

ミードとははちみつを原料とする醸造酒です。はちみつと水、酵母菌だけで発酵して作られます。製法はワインとほとんど同じですが、味を劣化させる成分が含まれていないので抜栓後でも長く保存できます。

 

ミードの歴史

ミードはビールができる前からあるお酒で、人類最古のアルコールとも言われています。ヨーロッパでは古代から愛飲されていて、英国のエリザベス女王一世も体力回復に効果があるとしてよく飲んでいたそうです。

新婚旅行の事を「ハネムーン」と言いますよね。この語源はミードからきているそうです。中世ヨーロッパの時代、ゲルマン民族は新婚直後の新郎新婦に1カ月間ミードを作り飲ませるという習慣がありました。ここから『蜂蜜の1カ月』=『蜜月(ハニームーン)』がハネムーンという言葉になったと言われています。

 

ミードのおいしい飲み方

ミードの味は清涼感がありながらも甘口で飲みやすいという特徴があります。

充分に冷やして飲むのがおいしいですね。甘口が苦手という方でも冷やすだけで甘さが抑えられて飲みやすくなります。凍らせてシャーベット状にして溶かしながら飲むのも通な飲み方です。また、果汁100%のオレンジジュースを少し加えて飲むとカクテルのような味わいになって女性は飲みやすいですね。

 

まとめ

ミードは甘くておいしいお酒ですが、アルコール度数が15度以上にもなるミードもあります。甘すぎておいしいからといって飲みすぎないように気を付けましょう!

 

 

 

参考文献

酒呑んべぇ“ミード酒の美味しい飲み方と新しい飲み方を探す楽しみ”

http://sakenonbe.com/enjoy-drink-mead/  アクセス日2016.12.11)

miel mie“MEAD ミードとは”

http://kyoto-mead.jp/about.html  アクセス日2016.12.11)

記事作成にあたり参考にさせて頂きました。ありがとうございました。

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