北斗晶さんが作って話題になったはちみつと鶏肉の料理が美味!

元女子プロレスラーであり、現在タレントなどマルチに活動されている北斗明さんですが、料理の腕前もかなり良いと評判です。その為、色々な料理番組に出演されています。

お弁当のおかずとして、北斗晶さんがテレビで紹介された『鶏肉のハニーマスタード和え』は一時話題になりましたが、今回はサラダ油の代わりにマヨネーズを使用し、アレンジを加え、お弁当のおかずだけでなく、お酒のおつまみや、食卓のおかずとしても活躍する料理を紹介します。

(情報元:TBSテレビ「おびご飯!」シェフの副菜2017年4月17日放映))

切って、炒めて、和えるだけのレシピになるので、時間が無い時にもサッと作れます!ぜひ、ご参考下さい。

『鶏肉のはちみつマスタード和え』

 

材料(2人分)

・鶏もも肉     300g
・塩・胡椒     少々
・片栗粉      大2
・マヨネーズ    大1
・はちみつ     大2
・粒マスタード   大2
・乾燥パセリ    お好み

作り方

1.鶏肉を一口サイズに切り、ボールに入れ、塩・胡椒と片栗粉を入れて混ぜ合わせます。はちみつと粒マスタードも別のボールに合わせておきます。


2.フライパンにマヨネーズを敷き、1の鶏肉を炒めていきます。


3.鶏肉に火が通ったら、1で別のボールに合わせておいた、はちみつマスタードを入れ、全体を混ぜ合わせます。


4.器に盛りつけ、乾燥パセリを振りかけたら完成です。

まとめ

鶏肉に下味をつける時は、塩こしょうの量を気持ち多めで味付けると良いです。理由は、鶏肉は一度表面を焼くと、中に味が浸透しにくい為です。
また、砂糖の代わりに、『はちみつ』を使用する事で、すっきりとした味わいとコクを料理にプラスする事が出来ますし、少し加熱する事によって、表面に美味しそうな照りをプラスする事が出来るからです。
しかも、はちみつとマスタードは、甘みと辛味がマッチする事によって、とても美味しくなります。

ぜひ、試してみてくださいね

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