効能

はちみつと腸内フローラの関係

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近年、健康雑誌を読んだりテレビの健康番組を観たりしていると『腸内フローラ』や『腸内環境を整える』などの言葉が目立つようになりました。腸内の細菌の状態が私たちの健康や病気に影響を与えることが研究によって大きく解明されるようになったためです。

便秘解消というとヨーグルトや納豆などの発酵食品や、ゴボウや海藻などの食物繊維を摂ると良いことが一般には知られていますが、実ははちみつも腸内環境を整えるのに一役買う食品です。今回ははちみつと腸内フローラの関係性についてお伝えします。

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喉の痛みを治したい!プロポリスで喉のイガイガ痛みとおさらばしよう

喉の痛みってツライですよね。
風邪や乾燥、大きな声を出しすぎて、、などなど。

原因は様々あります。

「のどがイガイガする」

「声が出ない」

「飲み物やツバを飲み込むだけでも痛い」

と、症状もいろいろですね。

 

喉は、食べ物飲み物だけでなく、呼吸する酸素の通り道でもあります。

ウイルスや細菌にさらされて病原体に感染し易い部位といえるでしょう。

プロポリスでのどケア

プロポリスとは別名「天然の抗生物質」と呼ばれる、はちみつの副産物です。

なかなかプロポリスを見かけることはないかもしれませんが、プロポリス入りののど飴なら食べたことがある人もいるのではないでしょうか。

のど飴に使われるくらいですから、プロポリスはのどのケアに優れた効果を発揮します。

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まるごと蜂の巣 コムハニー(巣蜜)

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【コムハニー】

ミツバチが花から採ってきた密を巣に持って帰ってきて、その密がたっぷり集まった巣から遠心分離機を使って密だけが分離され、それが瓶につめられたのが私たちの知っている“はちみつ”です。

コムハニーはその密を取り出す前の「蜂の巣」自体のことです。巣の中に集められた密がそのまま入っているので、味も鮮度も抜群。栄養素も高いと言われています。

 

【コムハニーの効能】

巣は樹液とミツバチの唾液が混ざったもので守られています。これをプロポリスといい、プロポリスもまた栄養価の高いものとして注目されています。そしてそんなプロポリスに守られた巣は無菌状態が保たれているのです。そのため、プロポリスや新鮮なはちみつが入っているコムハニーは通常のはちみつよりも栄養価が高いのです。

 

【コムハニーの食べ方】

コムハニーはナイフなどで食べやすい大きさにカットして食べます。

通常のはちみつと同様、トーストに塗ったりアイスクリームに乗せたり、ヨーグルトに混ぜたりして食べてください。ただし、熱を加えるとせっかくの高い栄養素が壊れてしまうので、生のままで頂きましょう。

口にガム状のものが残ることがありますが、それは天然の蜜蝋でプロポリスが含まれています。栄養素抜群なのでよく噛んで食べると良いですが、気になるようでしたら取り除いてもかまいません。

 

<オススメレシピ>

・クラッカー

クラッカーに小さくカットしたコムハニーやチーズを乗せて食べてみましょう。見た目も華やかでホームパーティーや女子会にぴったりです。クリームチーズやナッツ類、スライスしたレモンやオレンジなどと一緒にのせると良いですね。

 

・カナッペ

クラッカーと同じ要領でバゲットに乗せてカナッペにしてみてもおいしいですよ。

 

【まとめ】

コムハニーははちみつよりも値段が高く、スーパーなどにも置いていないことが多いのでなかなか毎日食べるというのは難しいかもしれません。コムハニーに含まれる栄養素は抜群!効率よくはちみつの栄養を摂取したいなら食べない手はないですよ!ぜひ一度食べてみてくださいね。

 

 

 

参考文献等

蜂蜜の効能.com“巣蜜(コムハニー)の栄養”

http://honey-merit.com/hachimitsu8/kounou44.html アクセス日2016.9.24)

 

記事作成にあたり参考にさせて頂きました。ありがとうございました。

 

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かりんのはちみつ漬け 作り方とその効能♪

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【かりんについて】

かりんはのど飴や果実酒などでよく耳にする果物ですが、生のかりんをスーパーなどで見かける事は少ないのではないでしょうか。生の果実は日本人には馴染みがないため、実際に売っているスーパーは少ないようです。

生のかりんは黄色い果実です。香りは良い香りなのですが、とても硬く渋みと酸味が強いため、生食はできません。下痢などの体調不良を引き起こすこともありますので生食はやめましょう。加熱やはちみつに漬けるなどをすることにより毒性がなくなり、柔らかくなることでジャムなどにも利用できます。

 

【かりんの効能】

かりんには『アミグダバリン』という成分が入っていて、これが咳止めや風邪予防に効果があります。また、サポニンという抗酸化物質が含まれているので、活性酸素を抑えてがんや生活習慣病の予防にも役立つと言われています。

 

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【はちみつとの相性】

はちみつは強力な殺菌効果などから、風邪予防や咳止め、のどの痛みなどに効果があります。そのため、かりんと組み合わせるとのどの痛みや咳止めに効果絶大です。市販のかりんのど飴にははちみつが配合されたものも多くありますが、それは味だけでなく栄養素の面で相性が良いからでしょう。

 

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【かりんのはちみつ漬け】

<作り方>

かりんは充分に熟したものを使います。表面が油で照ってきたら熟した頃です。

  • かりんを4等分して種を取り除き、さらに適当に切ります。
  • 種はお茶のパックなどに入れて、一緒に漬け込みます。
  • 保存瓶にかりんの果実と種を入れて、はちみつをかりんがかぶるくらいに入れます。
  • 時々ひっくり返しながら1~2カ月したら、果実と種は取り除きます。
  • 液を湯煎し、濾して新しい保存瓶に入れて完成☆

 

*注意点

湯煎をするのは発酵を防ぐためです。⑤の工程を忘れずに行ってください。

長期保存が可能ですが、完成後は冷暗所が冷蔵庫で保存し、時々混ぜるなどして様子を見てあげてください。

 

【まとめ】

風邪をひいた時やのどが痛くなった時など、かりんのはちみつ漬けをお湯で割って飲むと良いです。一瓶作っておくといざというときにもすぐ飲めますし、材料がかりんとはちみつだけなので、お子さんでも安心して飲めます。ちょっと体調が悪いなという時は風邪薬の代わりに飲んでみてはどうでしょうか。

 

参考文献

日本文芸社“おいしいクスリ 食べもの栄養辞典”P133

ちょっとした工夫で心豊かな生活を“かりんの食べ方と効能は?はちみつ漬けの作り方と保存期間は?”(http://richlife100.com/1476.html アクセス日2016.9.24

 

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おいしい生姜はちみつの作り方とその楽しみ方

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生姜とはちみつの相性がとても良いことを知っていますか?

生姜もはちみつ同様、強い抗菌&殺菌効果があり、抗酸化物質を含んでいるので身体にとても良い食品です。二つを組み合わせることでより強い効果が期待できます。

 

【生姜はちみつを作ろう】

生姜はちみつははちみつに生姜を漬け込んだもので、作り方はとても簡単!

密閉瓶などの保存瓶に生姜とはちみつをお好みの量で入れるだけ。半日から1日置くと生姜の成分や香りがはちみつに染み出て良いでしょう。

生姜はスライスを使用したり、すりおろしたものを使用したり用途に分けて作ると便利です。すりおろしたものの方が生姜自体も食べやすくなるので使いやすいかもしれませんね。

 

【生姜はちみつを使ったレシピ】

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<お湯で割る>

もっともシンプルな使い方です。

大さじ1に対してお湯200ccの割合でお湯で割りましょう。お好みでレモンをいれるのも良いです。

 

<紅茶に入れる>

紅茶にお好みで入れると簡単ハニージンジャーティーが完成です。

 

<生姜はちみつの牛肉しぐれ煮>

・材料

牛肉の切り落とし  50g

生姜はちみつと醤油 各大さじ1

酒         少々

・作り方

牛肉を炒めて、生姜はちみつと醤油、酒で味付けをして水気がなくなるまで弱火で煮ます。

日本人が大好きな甘辛いしぐれ煮ができちゃいます。

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<豚肉の生姜焼き>

生姜焼きの場合はおろした生姜の生姜はちみつを使うと良いです。

 

・材料

合わせ調味料(生姜はちみつ・醤油・酒・みりん 各大さじ1)

豚バラ肉 2~3枚ほど

・作り方

豚肉を油で両面焼いたら合わせ調味料を入れる。全体にからまったら完成☆

 

あらかじめ漬け置く必要がないのでとても簡単ですね。

 

<その他の料理にも>

これ以外にも肉ジャガや筑前煮、魚の煮つけなどにも使えます。生姜はちみつが砂糖やみりんの甘味料と薬味の2つの役割を持つので、あとは醤油で味付けをするだけで済みます。和風のおかずを作るのにもってこいですよね。

 

【まとめ】

生姜には殺菌作用以外にも発汗作用を高める効果があったり食欲を増進させる効果が期待できたりと、とても万能な食材です。

同じく万能なはちみつと掛け合わせた生姜はちみつは、料理にもドリンクにも何でも使えるので一瓶作り置きしておくと重宝します。お湯で割ったり紅茶に入れたりというのもとても簡単にできるので、忙しい冬の朝に飲むと体が温まりますね。

 

 

 

参考文献等

主婦と生活社『蜂蜜力 体の中から外から元気になる!』P29

記事作成にあたり、こちらの書籍を参考にさせて頂きました。ありがとうございました。

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